L'art du bar par
Barman
Mixologie • Hôtellerie de prestige • Sens du service
Explorer mon parcoursForgé par des environnements aussi divers qu'exigeants — du bar à forte affluence à l'hôtellerie 5 étoiles — j'ai développé une approche rigoureuse du métier, fondée sur l'adaptabilité, la précision et le souci constant de l'excellence.
Passionné de mixologie, je conçois chaque service comme une opportunité de créer une expérience mémorable. Ma capacité à maintenir un haut niveau de performance, y compris lors de services dépassant les 500 couverts, reflète mon engagement et ma maîtrise opérationnelle.
Hôtellerie 5 étoiles — Capacité 600 couverts (record : 537)
Capacité 400 couverts (record : 460)
Maîtrise des classiques et création de signatures, fiches techniques normalisées
Sens de l'accueil, recommandation sur mesure et fidélisation naturelle
Encadrement opérationnel et coordination interservices en tant que chef barman
Conception de cartes innovantes et mise en valeur visuelle des cocktails
Prise en charge autonome du poste, de l'ouverture à la clôture
Synergie avec la salle, la cuisine et la direction pour un service optimal
Résolution de situations sensibles avec sang-froid et professionnalisme
Performance constante lors de services de 400 à 600+ couverts
BMSS Sauvetage — Bordeaux
Prepa Sport — Bordeaux
Lycée Jehan Dupérier — Saint-Médard-en-Jalles